KT 照片：穆罕默德·萨贾德
蜂蜜，大多数家庭的主食，具有独特的甜味，常用于食品和饮料中的甜味剂。然而，这位来自埃及的养蜂人承诺，他出售的稀有蜂蜜尝起来是“咸的”。
在第9届哈塔蜂蜜节上，该节于周五开始，游客有机会品尝这种稀有美食——咸蜂蜜。
生产这种精美蜂蜜的蜜蜂从乌姆阿尔库瓦因和拉什阿尔哈利马沿海红树林中的阿尔加姆树收集花蜜。
那么，是什么让它变得咸味？埃及养蜂人、哈塔蜂蜜创始人阿卜杜勒·阿齐姆说，红树林靠近大海，“影响了花蜜，赋予了蜂蜜独特的风味”。
阿卜杜勒·阿齐姆
阿齐姆说，他曾在访问红树林时对自己的蜜蜂进行了实验。“我想，让我们把蜜蜂留在这里，”阿齐姆说，并补充说他们将其命名为“红树林蜂蜜”。
几天后，他收集了蜂蜜并品尝了它。“它有一种微妙的酸味。我的几位客户非常喜欢它，”他说。
从那时起，在过去三年中，每年五月，阿齐姆和他的团队都会访问红树林，看看花朵是否开放。他说：“一旦条件完美，我们就将蜜蜂装箱运到红树林。蜜蜂在两个到三个星期内收集花蜜，然后我们将其带回到农场进行提取。”
这个节日不仅展示了各种蜂蜜，还突出了可持续的养蜂实践和一系列蜂蜜衍生产品。
白色阿拉伯蜂蜜
在节日中引人注目的另一种品种是来自阿曼萨拉拉山谷的稀有“白色蜂蜜”。
白色蜂蜜
“这种天然美食是由蜜蜂从马杰拉和扎尔基恩花的花蜜中生产的，这些花在哈雷夫季节后仅开放几天，”拥有近30年经验的养蜂人纳瑟尔·阿尔·胡迈迪说。“这些花在萨拉拉的一些选定山谷中持续约两周，使蜂蜜变得极其稀有且备受追捧。”
纳瑟尔·阿尔·胡迈迪
胡迈迪解释说，蜂蜜的纯度使其与类似品种区别开来。“你可以在市场上找到来自俄罗斯和哈萨克斯坦的白色蜂蜜，但这种蜂蜜是阿拉伯土壤的独特产品，直接来自萨拉拉的生态环境，”他说，并补充说，一个季节中仅收获30公斤。
生产过程与蜂蜜本身一样稀有。“蜜蜂必须在两周内生产它，因为花朵的寿命很短。它们在早上外出几分钟到一小时收集花蜜，然后返回蜂巢。这个周期只持续很短的时间，增加了蜂蜜的独特性，”胡迈迪说。
“其有限的供应量和天然来源使它成为阿拉伯消费者中的珍品，”胡迈迪补充说。
‘富含营养’
在创新蜂蜜产品中，有一种是由阿拉伯胶（刺槐）和蜂蜜混合而成的，由一年级医学生穆娜·埃尔·西迪格创造。
“阿拉伯胶在我们的祖先中被广泛使用，在我们这一代人中仍然很受欢迎。在学习医学时，我了解到它如何支持心血管和消化系统，”穆娜说。
在一个旨在增强身体功能的项目中，她想到了将阿拉伯胶与蜂蜜混合以改善整体健康的想法。“首先，我把阿拉伯胶压碎成粉末，然后与萨姆蜂蜜混合。我连续一个月服用这种混合物，感觉非常好，”穆娜说，她的家族在阿勒 Ain 经营蜂蜜生意。
“然后我把它介绍到我们的店里，我们的客户非常喜欢它。他们也注意到了显著的健康益处，”她补充说。
*本资料来自Khleej Times